1 kg rote Linsen (getrocknete)
3 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
1 l Rindsuppe
125 g Butter
6 - 7 geh. Eßl Mehl
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Öl
3 Eßl Chiliflocken
Salz
Pfeffer
frische Minze
Linsen waschen - abtropfen - mit Zwiebel und Knoblauch vermischen - mit Wasser zum kochen bringen - Linsen weich kochen - abseihen - durchs Sieb durchstreichen - Öl in Pfanne erhitzen - braune Einbrenn machen - mit Suppe aufgießen - Linsen dazu - aufkochen - auf kleiner Flamme weiter köcheln lassen - mit Salz und Pfeffer abschmecken - in Pfanne Butter zerlassen - Chiliflocken dazu - anrösten - Suppe servieren und mit heißen Chiliflocken anrichten und mit Minze garnieren
Guten Appetit
Linsensuppe mit Chiliflocken in Butter garniert