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Thunfisch-Carpaccio
Gebratenen Thunfisch mit Gemüsereis und Zwiebel
Limada-Röllchen mit Erdäpfel und
Dillsauce
Lachs im Speckmantel mit Gemüsegratin
Limada mit Dillnockerl in Dillsauce
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Dim Sum und Fleischknöderl
in Kürbisgemüse
Kaspreßknödelsuppe
Topfenknödel mit Heidelbeersauce
Beginnen möchte ich mich einem Ausflug zu einer Grammelknödel-Orgie
Und als xmas-Dinner 2001 gab's Ente
mit Erdäpfelknödel und Rotkraut *mjami*
Und als Draufgabe eine delikate Nachspeise in
Form von Topfenknödel
mit Hollundersauce
Oder auch Germknödelchen
- extra von Schefi zubereitet ;-)
Sind zwar keine echten Knödelchen - passen
hier aber trotzdem - Schneenockerl mit Vanillesauce
Und auf die Schnelle - Erdbeer-Topfen-Knöderl
Menüs Weihnachts- Festtags-
24.12.2003
27.12.2003
7gängig mit viel Kaninchen 7.10.2003
3gängig mit viel Kürbis 3.9.2003
gefüllter Kaninchenrücken mit Nudeln
4gängig mit viel Spargel 12.4.2003
4gängig mit Kaninchen 22.3.2003
Tafelspitz
mit Kartoffelgratin, Cremespinat und Spiegelei
Kaninchenkeulen
mit Polenta
Lammschlögel
mit Rotweinzwiebel und Kartoffel
7gängig italienisch
6.1.2002
Nudeln
Picatta Milanese aus Schnitzerln von Putenoberkeulen
Putenoberkeulen mit Champignonsauce und
Nudeln
Pesto-Nudeln mit *in Folie geschmurgeltem* Lachsfilet
Nudeln mit *in Butter geschmortem* Salbei
Putenstreifen auf Nudeln mit Gemüse
Parpadelle mit Pilzobers
Pute
Putenbrust
mit Schupfnudeln und Erbsenschoten
Puten-Gyros
Picatta Milanese aus Schnitzerln von Putenoberkeulen
Putenschnitzel mit Speckfisolen und
Schupfnudeln
Putenoberkeulen mit Champignonsauce und
Nudeln
gefüllte Weihnachtsputenbrust
Putenstreifen auf Nudeln mit Gemü
Reis
diverse
Reisgerichte 2003
diverse Reisgerichte 2002
Reistafel vom 15.12.2002
Schwein
Heurigenjause
Schweinslungenbraten mit Petersiliennudeln
in Olivenöl gebratenen Chicoree und Rotweinzwiebel
gebratene Leberkässcheiben mit Kohlgemüse
und Röstkartofferl
Schweinsfilet mit Pilzsauce und Nudeln
Schweinslungenbraten mit Champions und
Bandnudeln
geselchte Ripperl mit Erdäpfelpüree
Süße Versuchung
Zoras
Skiflugtorte
Naschereien vom Mostheurigen
Szomlauer Nockerl
Topfenknödel mit Heidelbeersauce
Zuerst noch einmal den Hinweis zu m Scheiterhaufen
Und die Schneenockerl mit Vanillesauce *mjami*
Ganz schnell gehen die Erdbeer-Topfen-Knöderl
Dann etwas un-christliches - Kardinalschnitten
Tiramisu - der letzte Gang eines
ausgiebigen Mahles ;-)
Zur Abwechslung etwas Bodenständiges - Großmutters Napfkuchen
Eierlikörkuchen - mit Schokoladestückchen
Spezial-Apfelschmarrn á la Fritz
türkische Spezialtitäten
Vogelnest = Bülbül
Yuvasi und Baklava
Linsensuppe mit Chiliflocken in
Butter garniert
Uskumru ==> Makrele in Alufolie im
Backofen gebacken
Hirtensalat
Cigköfte ==> megascharf
Xund
Käsespätzle mit Petersilie und
Zwiebel
Weihnachtsessen
Gemüselaibchen mit Kartoffelpürree und (Speck)Fisolen
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